我們知道食品保存的方法有很多，但是運用比較多的還是冷凍庫保存；比如很多年貨可以在冰箱保存一年，但是拿出來放著可能幾個月就不行了；蘋果和蔬菜在冰箱里保存比在室外長，那么為什么冷凍保存的時間比較長還能保證食品健康呢？宜昌冷凍庫廠家帶我們一探究竟。
　　很多好的水果和蔬菜清洗后通過冷凍保存然后解凍在售賣，它們依舊是新鮮美味的。冷凍技術通過低溫抑制微生物的繁殖和緩慢食物本身的代謝來保存這些食物，而且速凍技術可以證明降低食物污染物的風險，所以冷凍技術早就被視為食品保存安全的技術并廣泛使用。適合冷凍食物也要符合幾個條件：①營養新鮮的食品在冷凍前需要加工處理；②可以能速凍；③在運輸時和售賣時冷庫溫度應在-15°一下，產品的溫度要在-18°一下。④健康和衛生的包裝。規范的冷凍技術食物處理也有幾個程序需要參考，只有規范的運用才能保證食品的健康：①冷凍食物原料廠的驗收控制；②能夠快速處理這些食品達到冷凍前的規范；③保證加工場地的衛生；④食品能夠快速冷凍和低溫保存；⑤產品出廠時的質檢；⑥遵守在運輸流通中的注意事項。